米饭，是中国人日常饮食的主角之一，电饭煲也已经成为中国家庭的日常家用电器。但是国人似乎更加热衷于购买日本牌子的电饭煲，之前一则”赴日本旅游的中国游客争相抢购日本电饭煲”的新闻成了人们热议的话题。国人普遍认为日本电饭煲做出来的米饭比国产电饭煲更香，其实这都是得益于日本电饭煲采用了IH电磁加热技术，而最早将IH电磁加热技术应用到电饭煲上的正是日本企业——松下。

在1956年松下第一次把电和饭煲合二为一，将煮饭带入了电气时代;在1988年松下又首次推出了IH电磁加热技术的电饭煲，从此电饭煲进入了电磁时代。

最传统的机械电饭煲的加热方式是在内胆底部都是设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响。而米饭美味的一个关键因素是需要大火力，而传统的加热盘式电饭煲如果火力过大，铝制的加热盘就有可能有融化的风险，故只能限定在一定的火力以下，甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水，还会导致电饭煲故障。之后又演变为微电脑技术的加热方式，用微电脑芯片全程控制温度和湿度，确保米饭达到精致口感。

而目前最先进的IH电磁加热技术是将家用电转换成高频电，高频电流通过电磁线圈产生高频磁场，高频磁场诱导金属内胆表面产生焦耳热进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速，实现了对整个内胆的环绕加热和绝对的均匀加热。

米饭烧的美味的一个关键因素是需要大火力。而传统的加热盘式电饭煲，如果火力过大，铝制的加热盘就有可能有融化的风险，故只能限定在一定的火力以下。

松下IH技术电饭煲和普通IH技术电饭煲的对比

IH技术对于国产品牌电饭煲而言并不是特别常见，但是对于日本电饭煲而言这已经是非常基本与普及的技术了，如象印、虎牌、东芝的电饭煲采用的都是IH电磁加热技术，而且各有特色。

此外，大部分普通的国产IH产品上在煮饭过程中从头到尾都是一个大火力，这样就无法在不同的炊饭阶段提供最合适的火候。这样的话温度控制的波动就会相当大。

松下电饭煲上的4段火力，却能实现不同阶段，最合适的火力控制(1370W，1200W，1100W，800W)，使米饭在煮制过程中达到波动小和真正所需的温度，从而确保米饭炊煮的真正所需火候。

松下AG1系列IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅度的提升。

同时，通过松下近40年的米饭控制时序的经验积累，在炊煮过程中，通过模糊控制，判断出米饭的米量，从而针对不同的饭量，设定更贴切的火力进行加热，达到最美味的要求。

相对于这些品牌的电饭煲，松下作为IH技术的缔造者，所推出的AG1系列IH技术电饭煲具有较高的性价比。

松下AG1系列的IH技术电饭煲，拥有1370W强大火力，米饭沸腾更充分，粒粒松软且不易夹生，少至一杯米的份量也能煮出颗粒感十足，既香Q又富有弹性的五星级米饭，而且有稍软、稍硬、标准、精煮、超快煮多种功能的选择，满足不同人群的需求。IH技术电饭煲不仅是炊饭神器，也同时具有煮粥、炖汤、蒸煮、蛋糕烹制等多种功能，而且能更好地锁住食材本身的水分，使烹煮出来的料理更加美味。

相对于传统的普通电饭煲，IH技术电饭煲的价格较高。但随着现代人对生活品质的要求不断提升，相对昂贵的IH技术电饭煲的也获得了人们的认可，销量也在持续增长。